Settembre è il mese in cui Ibiza espira. Il mare è al suo massimo tepore di tutto l'anno, la luce si fa dorata un'ora prima e le spiagge che ad agosto erano spalla a spalla offrono improvvisamente lo spazio per sdraiarsi e pensare. Se avete mai sospettato che il benessere a Ibiza sia qualcosa di più di una parola di marketing cucita sul menù della spa di un hotel, questo è il mese che lo dimostra. L'isola è da tantissimo tempo un luogo dove le persone vengono a rimettersi in sesto, molto prima che qualcuno scrivesse la parola «retreat» su un sito web.
Questa è la guida di un local per rallentare qui: dove muoversi, dove nuotare, dove camminare e cosa mangiare quando si vuole davvero finire la settimana meglio, e non peggio.
Perché settembre è la vera stagione del benessere a Ibiza
I numeri parlano da soli. L'acqua del Mediterraneo intorno alle Baleari raggiunge il picco a fine agosto e lo mantiene per tutto settembre: il mare è quindi davvero caldo, comodo per una nuotata di quaranta minuti e non per un tuffo di tre minuti tra le urla. Le temperature dell'aria tornano a stabilizzarsi sui ventotto gradi circa. Il vento si alza quel tanto che basta per rendere i pomeriggi piacevoli anziché estenuanti.
Ma soprattutto, l'isola si svuota per gradi. Le famiglie partono nei primi giorni del mese. A metà settembre le strade costiere sono abbastanza tranquille da rendere la bici di nuovo un mezzo di trasporto sensato. I ristoranti che facevano tre turni a sera ricominciano ad accettare clienti senza prenotazione. Le lezioni di yoga che a luglio avevano trenta tappetini ora ne hanno otto.
Se volete la versione dell'isola che i residenti si tengono per sé, è settembre e l'inizio di ottobre. Le infrastrutture funzionano ancora, ma la folla è tornata a casa.
Movimento all'alba: yoga, nuoto e le prime due ore
La migliore abitudine di benessere disponibile su quest'isola non costa nulla: essere fuori prima delle otto.
La costa orientale di Ibiza cattura l'alba, quindi le spiagge tra Cala Llonga ed Es Canar sono la scelta naturale. Aigües Blanques, sulla costa nord-orientale, è l'opzione più purista: una lunga spiaggia di sabbia scura ai piedi delle scogliere, di norma silenziosa all'alba e uno dei pochi posti dell'isola dove si può praticare o nuotare senza pubblico. Cala Nova, appena a nord di Es Canar, a settembre ha abbastanza onda da risultare interessante e abbastanza spazio per stendere il tappetino lontano da chiunque.
Trovare lezioni è facile. La scena yoga dell'isola si concentra a nord, intorno a Santa Gertrudis, Sant Joan e Sant Llorenç, dove una dozzina di piccoli studi e insegnanti con base nelle finche tengono lezioni singole per tutto l'autunno. A settembre i prezzi si aggirano di solito sui 15-25 € a lezione singola, ben sotto le tariffe di alta stagione, e molti insegnanti passano a gruppi più piccoli quando la folla si dirada. Cercate lezioni di hatha o vinyasa se volete movimento, di yin o restorative se ciò di cui avete davvero bisogno è sdraiarvi a terra e fermarvi.
L'altra opzione è la più semplice: nuotare. Nuotare a lungo, lentamente e senza fretta in acqua tiepida fa più bene al sistema nervoso di quasi tutto ciò che si può pagare. Cala Xarraca, Cala Mastella e Sa Caleta hanno ingressi riparati e poco profondi, e mattine calme.
Sale, acqua e la cura più antica dell'isola
Il rapporto di Ibiza con il benessere comincia dal sale. Le saline di Ses Salines, sulla punta meridionale, sono coltivate fin dall'epoca fenicia, e l'acqua ricca di minerali delle vasche poco profonde fa parte della vita isolana da secoli. Le saline sono un parco naturale protetto — non ci si può bagnare nelle vasche in attività — ma la passeggiata al tramonto, con i fenicotteri che si nutrono nelle acque rosate e la crosta di sale che scricchiola sotto i piedi, è una terapia a sé. Andateci circa un'ora prima del tramonto e prendete il sentiero da Sant Francesc verso la spiaggia.
Più a nord, l'argilla naturale che si trova vicino ad alcune cale è usata da tempo dai locali come trattamento per la pelle: spalmare, asciugare al sole, sciacquare in mare. È gratis, leggermente ridicolo e un modo davvero valido di passare venti minuti. Portate un asciugamano a cui non tenete.
Anche l'immersione in acqua fredda è arrivata qui, in versione mediterranea: bagni di mare di gruppo di prima mattina, di solito abbinati a esercizi di respirazione, organizzati in modo informale su diverse spiagge del nord durante l'autunno e l'inverno. Chiedete in uno qualsiasi degli studi di yoga del nord dell'isola; questi gruppi funzionano più con il passaparola che con la prenotazione online.
Camminare tra le pinete di sabina: la cura forestale di Ibiza
Metà di Ibiza è coperta di pino d'Aleppo e ginepro — la sabina intrecciata nei toponimi stessi dell'isola — e l'odore del bosco dopo una pioggia di settembre è la cosa più vicina che il Mediterraneo abbia al bagno di foresta giapponese.
Il percorso da Sant Miquel giù verso Port de Sant Miquel e poi lungo la costa in direzione di Cala Benirràs richiede circa due ore e si svolge quasi interamente sotto i pini, con il mare che appare e scompare alla vostra sinistra. Il sentiero intorno a Es Vedrà dal punto panoramico della Torre des Savinar è più breve, più scenografico e dà il meglio al tramonto: la discesa è scivolosa, quindi indossate scarpe che facciano presa.
Per una giornata più lunga, il sentiero costiero settentrionale tra Portinatx e Cala Xarraca collega quattro o cinque piccole cale. Portate due litri d'acqua a testa; il sole di settembre picchia ancora forte tra mezzogiorno e le quattro, e sui tratti esposti non c'è ombra. Partite presto e finite con un bagno.
Mangiare bene senza mangiare triste
La scena gastronomica del benessere a Ibiza è cresciuta in silenzio. L'era dello smoothie bowl ha lasciato spazio a qualcosa di più interessante: ristoranti che fanno una cucina di verdura davvero buona con prodotti locali, invece del cibo sano vissuto come penitenza.
Santa Gertrudis è il centro di gravità: il paese riunisce diversi locali con menù stagionali e in gran parte vegetali, e settembre è il momento in cui il prodotto dell'isola dà il meglio. È stagione di fichi, di mandorle e di inizio vendemmia. Il mercato di Sant Jordi e il mercato contadino di Forada sono entrambi ottimi posti per comprare direttamente dai produttori dell'isola.
Anche la cucina tradizionale ibizenca merita di essere presa sul serio. Il bullit de peix — pesce cotto con le patate, servito con riso preparato nel brodo — non è un piatto salutista per progetto, ma è esattamente ciò che la dieta mediterranea è nella pratica: pesce, olio d'oliva, zafferano, mandorle, nessuna complicazione. Ordinatelo in un ristorante del porto a Sant Antoni o Santa Eulària e mangiatelo lentamente.
Note pratiche per un settembre lento
Alloggiate a nord. Sant Joan, Santa Gertrudis e i paesi dell'entroterra vi mettono a venti minuti dalle spiagge più tranquille e dai migliori percorsi a piedi, e a settembre le tariffe calano nettamente dopo la prima settimana.
Noleggiate una bici, non un'auto. Le strade interne sono quasi vuote a metà mese, e l'isola è abbastanza piccola perché una buona e-bike ne copra gran parte.
Acqua e crema solare non sono opzionali. Il caldo è più mite, ma l'indice UV resta alto fino a ottobre.
Andate piano. L'errore che fanno quasi tutti i visitatori è trattare Ibiza come una lista di cose da spuntare. L'isola premia il contrario: una spiaggia, una lunga nuotata, una camminata, un buon pasto.
Se volete costruire il vostro settembre attorno a ciò che accade davvero sull'isola — mercati, feste della vendemmia, concerti all'aperto e gli ultimi appuntamenti del programma culturale estivo — sfogliate il calendario eventi di Ibiza completo e organizzate la vostra settimana lenta a partire da lì.
